Opozarjamo, da se s predvajanjem videoposnetka podatki posredujejo zadevnemu ponudniku storitev. Dodatne informacije o tem lahko najdete v naši Politiki zasebnosti.

Zavrni
Moj seznam
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Sprememba naročila Dokončaj spremembo

    Dodano v košarico

    Telečja pečenka z domačimi cmoki

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Telečja pečenka z domačimi cmoki

    Preprost recept za klasično telečjo pečenko s prilogo domačih krompirjevih cmokov. Odlična ideja za nedeljsko kosilo. Podroben opis spodaj

    Priprava
    150 min
    Skupni čas
    150 min
    Srednje

    Sestavine za 4 porcije

    Za telečjo pečenko:

    • 1 kg telečje rulade
    • 2 jedilni žlici bio oljčnega olja
    • 1 čebula
    • 1 korenček
    • 100 g gomolja zelene
    • 1 jedilna žlica paradižnikove mezge
    • 0,2 l rdečega vina
    • 0,5 l jušne osnove iz goveje jušne kocke
    • 1 čajna žlička brinovih jagod
    • 1 strok česna
    • 1 vejica rožmarina
    • mleti čili (po želji)
    • poper
    • sol

    Za domače cmoke:

    • 400 g mokastega krompirja
    • 400 g ostre moke
    • 3 jedilne žlice masla
    • 4 jedilne žlice krušnih drobtin
    • 1 jedilna žlica drobnjaka
    • sol
    Kupi vse sestavine

    Priprava

    Telečja pečenka:

    1. Telečjo rulado pri srednji temperaturi z vseh strani popečemo na oljčnem olju.
    2. Čebulo, korenček in zeleno olupimo in narežemo na kocke.
    3. Meso vzamemo iz posode in na preostali maščobi podušimo zelenjavo. Dodamo paradižnikovo mezgo, na kratko prepražimo in zalijemo z rdečim vinom.
    4. Meso položimo na zelenjavo, prilijemo jušno osnovo, zavremo, nato pa vse skupaj pri srednji temperaturi pokrito dušimo 1,5 do 2 uri.
    5. Po eni uri dušenja dodamo brinove jagode, strok česna, vejico rožmarina ter ščepec čilija.
    6. Ko je pečenka gotova, jo vzamemo iz posode in precedimo omako.
    7. Omako popramo po okusu in jo po potrebi dosolimo.