Špageti s šampinjonovo omako po bolonjsko
Bolonjska omaka brez mesa. Jušna zelenjava, šampinjoni in paradižnik bodo nadomestili klasično bolonjsko omako. Hitro in okusno kosilo, primerno tudi za vegetarijance. Podroben opis spodaj
Priprava
45 min
Skupni čas
45 min
Preprosto
Sestavine za 4 porcije
- 250 g jušne zelenjave (por, zelena, korenje)
- 250 g šampinjonov
- 1 čebula
- 3 jedilne žlice oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 jedilna žlica paradižnikove mezge
- 100 ml rdečega vina
- 300 ml jušne osnove iz brezmesne jušne kocke
- 300 ml pasiranega paradižnika
- 1 vejica timijana
- 500 g špagetov
- malo sira Grana Padano
- sol
- poper
Priprava
- Očiščeno jušno zelenjavo in šampinjone narežemo na manjše kocke. Čebulo sesekljamo. Narezano čebulo in jušno zelenjavo popražimo na vročem oljčnem olju, primešamo šampinjone in pražimo, dokler se tekočina ne pokuha. Dodamo stisnjen česen, ga prav tako na hitro popražimo, vmešamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z rdečim vinom. Počakamo, da zavre, in nato prilijemo jušno osnovo, ki smo jo pripravili po navodilih na embalaži. Vmešamo še pasiran paradižnik in osmukan timijan ter kuhamo 10 minut. Na koncu posolimo in popopramo.
- Medtem po navodilih na embalaži skuhamo špagete in jih odcedimo. Prelijemo jih z omako in potresemo s sveže naribanim sirom Grana Padano.
*Za dodajanje več kot 15 izdelkov je potrebna prijava.