Opozarjamo, da se s predvajanjem videoposnetka podatki posredujejo zadevnemu ponudniku storitev. Dodatne informacije o tem lahko najdete v naši Politiki zasebnosti.

Zavrni
Moj seznam
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Sprememba naročila Dokončaj spremembo

    Dodano v košarico

    Rostbif s poprovo omako z viskijem, s hrustljavim krompirjem v kosih ter kuhano cvetačo in brokolijem

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Rostbif s poprovo omako z viskijem, s hrustljavim krompirjem v kosih ter kuhano cvetačo in brokolijem

    Bi se radi preizkusili v peki rostbifa? Poprova omaka se lepo poda k jedi, pripravimo jo iz poprovih zrn, čebule, masla in viskija. Odlična ideja za gurmansko večerjo. Podroben opis spodaj

    Priprava
    60 min
    Čas kuhanja/pečenja
    720 min
    Skupni čas
    780 min
    Srednje

    Sestavine za 4 porcije

    Za rostbif:

    • 1 kg rostbifa
    • 3 jedilne žlice sončničnega olja
    • 4 jedilne žlice gorčice
    • 20 g masla
    • sol
    • poper

    Za poprovo omako z viskijem:

    • 2 jedilni žlici mešanih poprovih zrn
    • 1 srednje velika čebula
    • 30 g masla
    • 10 centilitre viskija
    • 200 ml jušne osnove iz goveje jušne kocke
    • 200 ml sladke smetane

    Za prilogo:

    • cvetača
    • brokoli
    • krompir v kosih
    • sončnično olje
    • sol
    Kupi vse sestavine

    Priprava

    Rostbif:

    1. Rostbif operemo, ga dobro osušimo in mu z ostrim nožem odstranimo belo tkivo na vrhu. Nezačinjenega položimo na rešeto v pečici, ogreti na 60 °C. Pod rešeto postavimo posodo, v katero bo odtekal mesni sok. Rostbif pri 60 °C pečemo vsaj 6 ur, ali, še bolje, 12 ur. Pomembno je, da je temperatura v pečici stalna, pomagamo si lahko s termometrom za pečico.
    2. Ko meso vzamemo iz pečice, ga posolimo in popopramo, nato ga v zelo vroči ponvi na olju z vseh strani na hitro popečemo. Ponev odstavimo, da se malo ohladi. Medtem meso premažemo z gorčico. V ohlajeno ponev dodamo maslo. Ko se speni, v njem še enkrat na kratko prepražimo rostbif.

    Poprova omaka:

    1. Poprova zrna na grobo zdrobimo. Čebulo drobno nasekljamo, jo prepražimo na maslu, dodamo poper in še enkrat na kratko prepražimo, nato zalijemo z viskijem. Dodamo govejo jušno osnovo in pokuhamo. Prilijemo sladko smetano, še enkrat na kratko prekuhamo in solimo po okusu.
    1. K rostbifu s poprovo omako ponudimo kuhano cvetačo in brokoli ter Hoferjev hrustljavi krompir v kosih, ki ga ocvremo v sončničnem olju.