Opozarjamo, da se s predvajanjem videoposnetka podatki posredujejo zadevnemu ponudniku storitev. Dodatne informacije o tem lahko najdete v naši Politiki zasebnosti.

Zavrni
Moj seznam
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Sprememba naročila Dokončaj spremembo

    Dodano v košarico

    Martinova pojedina s pečeno gosjo ali raco, mlinci in rdečim zeljem

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Martinova pojedina s pečeno gosjo ali raco, mlinci in rdečim zeljem

    Tradicionalna Martinova pojedina. Gos ali raca z okusnim rdečim zeljem in mlinci. Podroben opis spodaj

    Priprava
    45 min
    Čas kuhanja/pečenja
    240 min
    Skupni čas
    285 min
    Srednje

    Sestavine za 4 porcije

    Za gos (za 5–6 oseb) ali raco (za 2 osebi):

    • 1 gos ali raca
    • 2 kisli jabolki
    • sol
    • majaron LE GUSTO
    • svetlo pivo BERGKÖNIG
    • gozdni med GRANDESSA

    Za mlince:

    • mlinci LANDVOGT
    • sol

    Za rdeče zelje (za 2 osebi):

    • 500 g rdečega zelja
    • čebula
    • 1 strok česna
    • sončnično olje OSANA
    • 2 dl rdečega vina
    • sol
    • poper LE GUSTO
    • kumina LE GUSTO
    Kupi vse sestavine

    Priprava

    Gos ali raca:

    1. Iz gosi oz. race odstranimo drobovino, jo operemo, osušimo ter jo zunaj in znotraj natremo s soljo in majaronom. V trebušno votlino damo 1 do 2 celi jabolki ter luknjo zapremo z zobotrebci ali jo zašijemo.
    2. Če imamo čas, tako pripravljeno gos oz. raco čez noč pustimo počivati v hladilniku. Naslednji dan jo položimo v pekač, v katerega vlijemo približno 1 cm vode.
    3. Gos pečemo približno 3–4 ure, raco pa približno 1,5–2 uri pri 180 °C. Prvih 45 minut gos oz. raco pečemo s prsmi navzdol, nato jo obrnemo. Med peko jo redno zalivamo s sokom iz pekača.
    4. Da se raca oz. gos lepo zapeče, jo pol ure pred koncem peke premažemo s pivom, ki smo mu dodali malo medu.

    Rdeče zelje:

    1. Zelje podušimo na nasekljani čebuli in česnu, ki smo ju prepražili na olju. Zalijemo ga z 2 dl rdečega vina, ga posolimo in popramo po okusu ter mu dodamo malo kumine.

    Mlinci:

    1. Soljeno vodo zavremo, jo odstavimo z ognja, dodamo mlince in pustimo 1–2 minuti, da se mlinci zmehčajo. Mlince odcedimo ter jih ponudimo k pečeni gosi ali raci in rdečemu zelju.