Opozarjamo, da se s predvajanjem videoposnetka podatki posredujejo zadevnemu ponudniku storitev. Dodatne informacije o tem lahko najdete v naši Politiki zasebnosti.

Zavrni
Moj seznam
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Sprememba naročila Dokončaj spremembo

    Dodano v košarico

    Goveji steaki s sladko panceto in grenko čokoladno omako

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Goveji steaki s sladko panceto in grenko čokoladno omako

    Goveji steak, panceta in čokolada pričarajo okusno gurmansko večerjo. Preizkusite kombinacijo teh okusov. Podroben opis spodaj

    Priprava
    30 min
    Čas kuhanja
    30 min
    Skupni čas
    60 min
    Srednje zahtevno Srednje

    Sestavine za 4 porcije

    Za grenko čokoladno omako:

    • 250 ml rdečega vina Ruby Cabernet znamke BURLWOOD
    • 150 ml portskega vina
    • 1 jedilna žlica kristalnega sladkorja AGRAGOLD
    • 2 jedilni žlici italijanskega temnega balzamičnega kisa CASTELLO
    • 200 ml goveje jušne osnove iz bio jušne kocke NATUR AKTIV
    • 10 g žlahtne temne čokolade s 70 % kakava MOSER ROTH
    • 1 vejica rožmarina
    • 1 vejica timijana
    • sol PIRANSKE SOLINE
    • poper LE GUSTO

    Za sladko panceto:

    • 200 g pancete Z‘DEŽELE
    • 60 ml javorjevega sirupa

    Za goveje steake:

    • 4 goveji steaki (po 200 g)
    • ekstra deviško oljčno olje CASTELLO
    • sveža zelišča po okusu (npr. rožmarin, timijan, peteršilj)
    • 1 strok česna
    • 2 jedilni žlici čajnega masla MILFINA
    • sol PIRANSKE SOLINE
    • poper LE GUSTO
    Kupi vse sestavine

    Priprava

    Grenka čokoladna omaka:

    1. Rdeče in portsko vino, sladkor ter kis kuhamo pri srednji temperaturi tako dolgo, da povreta 2/3 tekočine. Nato prilijemo jušno osnovo in kuhamo, da povre še pol tekočine.
    2. V vročo omako dodamo fino sesekljano temno čokolado, da se raztopi.
    3. Vmešamo še rožmarin in timijan, pokrijemo in pustimo počivati približno 5 minut.
    4. Nato omako precedimo, solimo in popramo.

    Sladka panceta:

    1. Na pekač, obložen s papirjem za peko, razporedimo rezine pancete. Premažemo jih z javorjevim sirupom in približno 15 minut pečemo v pečici, segreti na 180 °C.
    2. Nato rezine obrnemo, znova premažemo z javorjevim sirupom in pečemo še 10 minut.

    Goveji steaki:

    1. V ponvi na vročem olivnem olju dobro opečemo steake, približno 3 minute na vsaki strani. Nato temperaturo znižamo in v ponev dodamo zelišča, česen ter maslo. Zrezke večkrat prelijemo z masleno omako.
    2. Ko so pečeni, jih vzamemo iz ponve, zavijemo v alufolijo in pustimo počivati približno 5 minut.
    3. Nato jih še solimo in popramo.
    4. Krožnik najprej okrasimo s čokoladno omako, nato nanj položimo steak, na vrh pa še rezino popečene pancete.

    Nasvet

    • Zraven se najbolje podajo krompirjevi ocvrtki.

    *Za dodajanje več kot 15 izdelkov je potrebna prijava.