Opozarjamo, da se s predvajanjem videoposnetka podatki posredujejo zadevnemu ponudniku storitev. Dodatne informacije o tem lahko najdete v naši Politiki zasebnosti.

Zavrni
Moj seznam
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Sprememba naročila Dokončaj spremembo

    Dodano v košarico

    Goveja taljata z gorgonzolinim maslom in špargljevo rižoto

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Goveja taljata z gorgonzolinim maslom in špargljevo rižoto

    Recept za okusno govejo taljato z gorgozolinim maslom. Za prilogo rižota s šparglji. Okusno! Podroben opis spodaj

    Priprava
    10 min
    Čas kuhanja/pečenja
    30 min
    Skupni čas
    40 min
    Srednje

    Sestavine za 4 porcije

    Za rižoto:

    • 500 g zelenih špargljev
    • oljčno olje CASTELLO
    • 1 čebula
    • 360 g riža ALINO
    • 100 ml belega vina (npr. laški rizling)
    • 750 ml jušne osnove iz zelenjavne jušne kocke LE GUSTO
    • 80 g masla MILFINA
    • 50 g sira Grana Padano CUCINA NOBILE

    Za gorgonzolino maslo:

    • 100 g gorgonzole CUCINA
    • 150 g masla MILFINA (sobne temperature)

    Za govejo taljato:

    • 2 steaka iz rostbifa MDK
    • 2 jedilni žlici oljčnega olja CASTELLO
    • 2 jedilni žlici masla MILFINA
    • sol PIRANSKE SOLINE
    • poper LE GUSTO
    Kupi vse sestavine

    Priprava

    Rižota:

    1. Šparglje po potrebi olupimo in jim odrežemo olesenele konce. Vršičke pustimo cele, stebla pa narežemo na tanke kolobarje. Vršičke skuhamo al dente v slani vodi, nato jih speremo pod hladno vodo in damo na stran.
    2. V loncu na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo špargljeve kolobarje in riž ter zalijemo z vinom. Med kuhanjem postopoma in ob stalnem mešanju dolivamo jušno osnovo. Kuhamo tako dolgo, da je riž skuhan al dente.
    3. Nato umešamo 40 g masla, sveže nastrgan sir Grana Padano ter sol in poper po okusu.
    4. V ponvi na preostanku masla na kratko prepražimo špargljeve vršičke, s katerimi okrasimo rižoto.

    Gorgonzolino maslo:

    1. Gorgonzolo zdrobimo in jo skupaj z zmehčanim maslom z leseno kuhalnico pretlačimo skozi gosto cedilo. Zmes začinimo s poprom, jo s pomočjo kuhinjske folije zvijemo v zvitek in pustimo v hladilniku, da se strdi.

    Goveja taljata (srednje pečena):

    1. Steake pustimo pol ure počivati na sobni temperaturi.
    2. Na močno segreti ponvi z debelim dnom močno segrejemo še oljčno olje. Na olje položimo steaka in ju obrnemo vsakih 30 sekund.
    3. Po približno 3 minutah dodamo maslo in z njim večkrat prelijemo meso. Pečemo še približno 3 minute, nato meso vzamemo iz ponve in ga zavitega v alu folijo pustimo počivati 5 minut.
    4. Potem ga solimo in popramo ter narežemo na trakove, ki jih z rezino gorgonzolinega masla postrežemo k pripravljeni rižoti.