Name: Dvobarvna kremna juha iz paprike
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 zelene paprike; 3 rdeče paprike; 2 čebuli; 2 stroka česna; ekstra deviško oljčno olje CASTELLO; 500 ml jušne osnove iz zelenjavne jušne kocke LE GUSTO; 100 ml suhega belega vina (npr. sauvignona PULLUS); 4 vejice svežega timijana; 100 ml sladke smetane OMIRA; 4 čajne žličke kisle smetane MILFINA; sol PIRANSKE SOLINE; poper LE GUSTO; 2 večzrnati štručki OKUS TRADICIJE

Dvobarvna kremna juha iz paprike

Enostavna dvobarvna juha iz paprike. Pripravite juho v nekoliko drugačni preobleki. Juha je nasitna, hkrati pa nas v hladnejših dneh prijetno ogreje. Podroben opis spodaj

Priprava

30 min

Skupni čas

30 min

Srednje

Sestavine za 4 porcije

3 zelene paprike
3 rdeče paprike
2 čebuli
2 stroka česna
ekstra deviško oljčno olje CASTELLO
500 ml jušne osnove iz zelenjavne jušne kocke LE GUSTO
100 ml suhega belega vina (npr. sauvignona PULLUS)
4 vejice svežega timijana
100 ml sladke smetane OMIRA
4 čajne žličke kisle smetane MILFINA
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
2 večzrnati štručki OKUS TRADICIJE

Priprava

Zelene in rdeče paprike narežemo na majhne koščke in stresemo v ločeni posodi. Čebuli narežemo na kocke, česen pa sesekljamo. Polovico narezane čebule podušimo v loncu na žlici oljčnega olja, da postekleni. Dodamo narezano zeleno papriko in premešamo. Po 10 minutah dušenja zalijemo z 250 ml jušne osnove in 50 ml belega vina, nato začinimo s soljo, poprom, polovico sesekljanega česna in polovico timijana. Zavremo in nekaj časa kuhamo pri nizki tem peraturi. Na koncu umešamo 50 ml sladke smetane, še enkrat zavremo, nato juho pretlačimo s paličnim mešalnikom in odstavimo s štedilnika.
Na enak način pripravimo še juho iz rdeče paprike. Ko juho postrežemo, v krožnik hkrati nalivamo rdečo in zeleno juho – tako se barve čudovito prelivajo. Okrasimo z lističi timijana in žličko kisle smetane. K juhi postrežemo rezine večzrnate štručke, ki smo jih v ponvi popekli na malo oljčnega olja.

*Za dodajanje več kot 15 izdelkov je potrebna prijava.