Brezmesna cezarjeva solata s čičeriko po receptu Vibrant Plate
Cezarjeva solata, ki je pripravljena brez mesa. Pripravite osvežilno solato s čičeriko, avokadom in prelivom po receptu Vibrant Plate. Podroben opis spodaj
Sestavine za 2 porciji
Sestavine:
- 2 pločevinki čičerike
- bio oljčno olje NATUR AKTIV
- zelena solata
- 0,5 avokada
- veganski trdi sir (ali parmezan)
- 3 rezine starega kruha
- peteršilj
- česen
- sol in poper po okusu
Za preliv:
- 3 jedilne žlice naravnega humusa
- 1 čajna žlička gorčice
- 0,5 čajne žličke naribane limonine lupinice
- 3 jedilne žlice soka bio limone
- 4 stroki pečenega česna
- 1 jedilna žlica bio oljčnega olja NATUR AKTIV
- 1 jedilna žlica javorjevega sirupa
- 1 jedilna žlica worcestrske omake
- sol in poper po okusu
Priprava
- Pečico ogrejemo na 200°C.
- Čičeriko stresemo iz konzerve, oplaknemo pod tekočo vodo in nato stresemo na kuhinjsko krpo. Dobro jo osušimo ter odstranimo kar čim več olupkov.
- Nato čičeriko stresemo na pekač, začinimo po okusu s soljo, poprom, lahko tudi sladko papriko, česnom in peteršiljem, pokapamo z oljčnim oljem in dobro premešamo. K čičeriki na stran dodamo še par strokov neolupljenega česna, ki jim prerežemo vrhove ter jih zavijemo v alu folijo. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 15 minut, nato čičerkio premešamo in pečemo še 10-15 minut, da se hrustljavo zapeče.
- Ko je pečena, jo vzamemo iz pečice in ohladimo – med ohlajanjem bo postala hrustljava.
Pripravimo kruhove krutone:
- Star kruh narežemo na kocke, pokapamo z oljčnim oljem, začinimo s soljo, poprom, suhim česnom in peteršiljem ter v ponvi popečemo z vseh strani, da se zlato hrustljavo zapeče. Odstavimo z ognja.
Ta čas pripravimo solatni preliv:
- Vse sestavine (razen česna) dodamo v skodelico in dobro premešamo. Ko je česen pečen, ga previdno vzamemo iz alu folije, nato pa ga kar iztisnemo iz olupka na krožniček in z vilico pretlačimo v pire, ki ga nato dodamo v solatni preliv.
Pripravimo solato:
- Zeleno solato ali mešanico solat natrgamo v veliko skledo. Dodamo na rezine narezan avokado, pečeno čičerko, kruhove krutone in narezan trdi sir. Na koncu izdatno pokapamo s solatnim prelivom in postrežemo.
Nasvet
- Sestavine lahko pripravimo tudi dva dni vnaprej, tako imamo s sestavo solate manj dela.
*Za dodajanje več kot 15 izdelkov je potrebna prijava.