Opozarjamo, da se s predvajanjem videoposnetka podatki posredujejo zadevnemu ponudniku storitev. Dodatne informacije o tem lahko najdete v naši Politiki zasebnosti.

Zavrni
Moj seznam

    Sprememba naročila Dokončaj spremembo

    Dodano v košarico

    Breskova pita

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Breskova pita

    Slastna pita s krhkim testom, vanilijevo kremo ter obložena z breskvami in brusnicami. Odlična ideja za sladico po nedeljskem kosilu. Podroben opis spodaj

    Priprava
    50 min
    Čas kuhanja/pečenja
    80 min
    Skupni čas
    130 min
    Srednje

    Sestavine za 1 porcijo

    Za testo:

    • 250 g gladke moke
    • 1 konica noža soli
    • 150 g čajnega masla (sobne temperature)
    • 100 g kristalnega sladkorja
    • 1 jajce
    • sušene stročnice, npr. leča ali grah

    Za kremo:

    • 0,5 stroka burbonske vanilije
    • 60 ml polnomastnega mleka
    • 1 jajce
    • 25 g čajnega masla
    • 50 g kristalnega sladkorja
    • 10 ml breskovega likerja
    • 2 čajni žlički jedilnega škroba
    • 1 jedilna žlica vode

    Za oblogo:

    • 40 g brusnic
    • 40 ml mareličnega likerja
    • 5 breskev
    • 2 jedilni žlici mareličnega džema

    Za smetano s pomarančnim likerjem:

    • 200 ml sladke smetane
    • 2 zavoja vanilijevega sladkorja
    • 20 ml pomarančnega likerja
    Kupi vse sestavine

    Priprava

    Testo:

    1. Najprej pripravimo dno pite. Sladkor in maslo penasto umešamo ter dodamo jajce. Primešamo osoljeno moko in maso gnetemo, dokler ne nastane gladko testo.
    2. Testo oblikujemo v hlebček, ga zavijemo v folijo za živila in pustimo počivati najmanj 30 minut.
    3. Pečico segrejemo na 200 °C (oz. na 180 °C, če bomo pekli s funkcijo kroženja vročega zraka).
    4. Model za pito rahlo namastimo in ga obložimo s testom, ki ga nato večkrat prebodemo z vilicami.
    5. Da testo pri peki ne zdrsne z oboda modela, čezenj položimo list papirja za peko in pekač do roba napolnimo s sušenimi stročnicami (lečo ali grahom).
    6. Pekač položimo na srednjo rešetko in pečemo 10 minut, nato odstranimo stročnice in papir za peko ter testo pečemo še 20 minut, dokler dno pite ni zlato rumeno zapečeno.
    7. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se testo ohladi.

    Krema:

    1. Po dolžini razpolovimo vanilijev strok in iz ene polovice postrgamo sredico, ki jo v majhnem loncu zmešamo z mlekom, jajcem, maslom, sladkorjem in likerjem Amaretto.
    2. Jedilni škrob najprej raztopimo v hladni vodi, nato ga umešamo v mlečno zmes.
    3. Zmes med nenehnim mešanjem segrevamo v loncu pri nizki temperaturi. Pazimo, da mleko ne zavre.
    4. Ko se krema zgosti, jo odstavimo in ohladimo.

    Obloga:

    1. Brusnice prelijemo z mareličnim likerjem in jih pustimo počivati čez noč.
    2. Na spodnji strani breskev naredimo zarezo v obliki črke X, nato damo breskve v vrelo vodo. Po 2–3 minutah jih vzamemo iz vode, ohladimo pod mrzlo vodo, olupimo, razpolovimo, razkoščičimo in narežemo na rezine.
    3. Dno pite enakomerno premažemo s pripravljeno kremo, po njem razporedimo rezine breskev in oblogo okrasimo z brusnicami.
    4. Marelični džem med stalnim mešanjem segrevamo v loncu, dokler ne postane tekoč. Nato z njim premažemo rezine breskev in pito postavimo na hladno.

    Sestavljanje:

    1. Na koncu pripravimo še smetano s pomarančnim likerjem. Smetano stepemo in ji počasi dodajamo vanilijev sladkor, nato primešamo še pomarančni liker. Ohlajeno pito narežemo na kose in jih postrežemo z eno žlico smetane s pomarančnim likerjem.