Solata s sirom za žar

Sestavine (za 2 porciji)

• popečen kruh z drožmi
• čajne žličke peteršilja
• čajne žličke kopra
• 1 jedilna žlica kisa
• sol in poper po okusu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 180 g kisle smetane
• skodelice majoneze
• 1 čajna žlička konopljinih semen
• 2 jajci
• 1 avokado
• rdeče čebule
• 200 g češnjevih paradižnikov
• 3 pesti mlade špinače
• 250 g sira za žar
• 2 pesti rukole
• 100 g šampinjonov

  

Priprava

1. Pripravimo preliv: vse sestavimo damo v skledico in dobro premešamo. Če je preliv pregost, dodamo žlico ali dve vode.
2. Sir za žar razrežemo, rahlo premažemo z oljem in popečemo na žaru ali v žar ponvi.
3. Šampinjone očistimo, narežemo in ravno tako popečemo v žar ponvi na malo olja. Med peko začinimo s soljo in poprom.
4. Jajčka postavimo v vrelo vodo in kuhamo 6 minut, nato jih takoj prestavimo v skledo z ledeno mrzlo vodo, da ustavimo proces kuhanja.
5. Rukolo in mlado špinačo operemo in naložimo v servirno posodo. Dodamo pečen sir, šampinjone, narezano rdečo čebulo, avokado in češnjeve paradižnike. Kuhana jajčka olupimo, razpolovimo in postavimo na solato.
6. Pokapamo s pripravljenim prelivom, potresemo s semeni konoplje in zraven priložimo rezino popečenega kruha z drožmi.

NAMIG

Ostanke preliva shranimo v hladilniku do 3 dni.