Solata s pečeno papriko in mozzarello
Solata s pečeno papriko in mozzarello
Preprost recept za lahko hladno solato s pečeno papriko, začimbami in mozzarello. Odlična ideja za hladno solato v vročih poletnih dneh.
Težavnost: Srednja
Čas priprave: 20 min | Čas kuhanja: 20 min | Skupaj: 40 min
Sestavine (za 4 porcije)
- čajne žličke sesekljanega peteršilja
- 2 stroka česna
- malo bio oljčnega olja
- 200 g mozzarelle bambini
- malo jabolčnega kisa
- 6 rdečih paprik
Priprava
- Paprike položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in jih približno 20 minut pečemo v pečici pri 200 °C.
- Ko so pečene, jih ohladimo, olupimo, prerežemo in jim odstranimo semena.
- Očiščene paprike narežemo na trakove in jih začinimo s soljo, sesekljanim česnom, peteršiljem, oljčnim oljem in jabolčnim kisom.
- Vse skupaj dobro premešamo, dodamo na tanke rezine narezano mozzarello, ponovno premešamo in solato vsaj za 1 uro postavimo v hladilnik.
- Postrežemo jo kot prilogo k mesu z žara, lahko pa tudi kot samostojno predjed.