Name: Kruh Naan z žara
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: grškega jogurta; polnomastnega mleka; moke; pecilnega praška; soli; sladkorja; suhega kvasa

Kruh Naan z žara

Preizkusite se v peki Naan kruha z žara. Za katerega boste poleg osnovnih sestavin za kruh potrebovali še jogurt in pecilni prašek.

Težavnost: Srednja

Čas priprave: 90 min | Čas kuhanja: 10 min | Skupaj: 100 min

Sestavine (za 4 porcije)

100 g grškega jogurta
100 ml polnomastnega mleka
250 g moke
čajne žličke pecilnega praška
malo soli
čajne žličke sladkorja
1 paketek suhega kvasa

Priprava

Kvas in sladkor umešamo v mlačno mleko.
V skledo damo moko, na sredini naredimo vdolbinico in vanjo vlijemo mleko s kvasom.
Zmešamo z malo moke z roba in pustimo počivati na toplem približno 10 minut.
Nato v skledo dodamo jogurt, sol in pecilni prašek ter približno 5 minut gnetemo z električnim mešalnikom.
Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in testo pustimo vzhajati na toplem približno 1 uro.
Nato ga razdelimo na 6 enako velikih kosov, ki jih oblikujemo v kroglice.
Iz posameznih kroglic z rokami, podobno kot pri pripravi pice, oblikujemo majhne ovalne ploskve in jih pečemo neposredno na vroči rešetki žara. Takoj ko začnejo nastajati mehurčki, jih obrnemo in spečemo še z druge strani.