Sendvič s sesekljano pleskavico

Sestavine (za 4 osebe):

• 1 paket (480g) Sarajevskih pleskavic
• 4 sendvič štručke (100g)
• 1 žlica masla, za štručke
• 1 žlica olja, za pleskavice
• 1 rumena paprika
• 1 rdeča paprika
• 1 zelena paprika
• 1 čebula
• 1 žlička olja, za zelenjavo
• 1 žlica belega vinskega kisa
• 8 rezin mocarele

Priprava:  

Segrejemo ali zakurimo žar. Ko temperatura žara doseže 250°C, oziroma, ko je žar tako vroč, da ne moremo dlje kot 2 sekundi držati roko 10 cm nad rešetko, je pripravljen za pečenje. Za pečenje lahko uporabimo litoželezno ploščo za peko ali litoželezno ponev. Poljubno spečemo na štedilniku. Iz hladilnika vzamemo Sarajevske pleskavice.

KRUH: Sendvič štručke razpolovimo. Na žar damo maslo in jih na žaru popečemo. Postavimo na stran do uporabe.

PLESKAVICA: V pekač damo olje in dodamo pleskavice. Na eni strani jih pečemo 2 minuti, nato obrnemo in z lopatko sesekljamo ter nadaljujemo s pečenjem še 2 – 3 minute, da se lepo zapečejo.

DODAMO ZELENJAVO: Paprike očistimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Na pekač damo olje in zelenjavo pražimo 3 – 4 minute. Začinimo z belim vinskim kisom in soljo, premešamo. Zelenjavo razdelimo na štiri dele in na vsak del damo eno sesekljano pleskavico. Čez vsako damo dve rezini mocarele in pokrijemo, da se sir stopi.

SENDVIČ: V vsako štručko damo pripravljen nadev z zelenjavo, pleskavico in sirom. Postrežemo še toplo.

  

Kaj se prileže zraven?  

• Sladki krompirček
• Pomfri
• Coleslaw solata  
• Sveža solata
• Pečena koruza na žaru
• Kisle kumarice
• Čebulni obročki
• Pečeni krompirček z začimbami
• Guacamole
• Pražene gobe

Vsaka izmed teh prilog lahko dopolni bogate okuse hamburgerja z žar omako in medeno čebulo ter izboljša kulinarično izkušnjo.