Čevapčiči v kajmaku

Sestavine (za 2 osebi):

• 960 g Sarajevskih čevapčičev
• 25 g sira
• 220 g kajmaka

  

Priprava:  

Segrejemo ali zakurimo žar. Ko temperatura žara doseže 250°C, oziroma, ko je žar tako vroč, da ne moremo dlje kot 2 sekundi držati roko 10 cm nad rešetko, je pripravljen za pečenje. Iz hladilnika vzamemo Sarajevske čevapčiče.

KAJMAK:  V skledi premešamo nastrgan sir in kajmak. Mešanico razporedimo po litoželezni ponvi, primerni za peko na žaru.

SPEČEMO ČEVAPČIČE: Na vroč žar položimo čevapčiče in jih pečemo 1 – 2 minuti, da se zapečejo. Ko se enostavno dvignejo iz rešetke, pričnemo z obračanjem čevapčičev. Pečemo še 5 – 7 minut, da se enakomerno zapečejo. Prestavimo na krožnik.

KAJMAK IN ČEVAPČIČI: Litoželezno ponev s kajmakom damo na žar in jo segrevamo tako dolgo, da se kajmak stopi. Hitro potopimo v kajmak čevapčiče in postrežemo.