Cimetove zvezdice brez laktoze in glutena

Porcije: 50
Skupen čas: 180 min
Čas priprave: 45 min
Čas kuhanja: 135 min
Stopnja zahtevnosti: preprosto
Sestavine
Sestavine:
  • 4 beljaki jajc OKUS PODEŽELJA
  • 250 g sladkorja v prahu AGRAGOLD, presejanega
  • sok polovice BIO limone NATUR AKTIV
  • ščepec soli PIRANSKE SOLINE
  • 375 g mletih mandljev
  • 2 zavoja vaniljevega sladkorja BELLA
  • 2 čajni žlički cimeta LE GUSTO
  • malo kristalnega sladkorja AGRAGOLD
  • * V HOFERju ponudbo nenehno prilagajamo željam naših kupcev in potrebam trga, zato nekatere sestavine receptov morda niso več na voljo v naših trgovinah.

Priprava:

Priprava

Beljake skupaj s sladkorjem v prahu, limoninim sokom in soljo približno 5 minut stepamo v nemastni posodi, da nastane kremast sneg. Približno 1/3 snega ločimo, pokrijemo in postavimo v hladilnik, da ga bomo pozneje uporabili za glazuro. Preostali sneg zmešamo z mletimi mandlji, vaniljevim sladkorjem in cimetom. Testo zavijemo v prozorno gospodinjsko folijo in ga za vsaj 2 uri postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 180 °C (izberemo zgornje in spodnje gretje). Po delovni površini posujemo tanko plast kristalnega sladkorja ter na njej razvaljamo testo na 6 mm debelo. Z različno velikimi modelčki za piškote iz testa izrežemo zvezdice in jih z nekaj medsebojnega presledka položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

Sneg za glazuro vzamemo iz hladilnika in z njim premažemo zvezdice. Pekač položimo na najnižje vodilo v pečici in zvezdice pečemo 15 minut, da se svetlo zapečejo. Nato jih ohladimo na pekaču.

Namig: Cimetove zvezdice bomo lažje izrezali, če modelčke za piškote pomočimo v toplo vodo.