File smuča v omaki iz medenjakov

Porcije: 4

Čas priprave: ca. 60 min

Stopnja zahtevnosti: srednje zahtevno

Sestavine:

8 filejev smuča
2 čebuli
3 korenčki
1 žlica čajnega masla MILFINA
150 ml rdečega vina Superior TORO LOCO
250 ml jušne osnove iz brezmesne jušne kocke LE GUSTO
20 g čokolade CHOCEUR Fairtrade “Uganda” z 80 % kakava
30 g nürnberških medenjakov MONARC
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
* V HOFERju ponudbo nenehno prilagajamo željam naših kupcev in potrebam trga, zato nekatere sestavine receptov morda niso več na voljo v naših trgovinah.

Priprava:

Fileje smuča solimo in popramo. Čebulo narežemo na večje kose, korenček pa na tanke trakce. V loncu segrejemo maslo in na njem podušimo čebulo. Zalijemo z rdečim vinom in brezmesno jušno osnovo. Čokolado in medenjake fino naribamo in vmešamo v omako. Dodamo še korenček in na hitro zavremo. Nato v omako položimo smučeve fileje, pokrijemo in malo podušimo. Iz omake odstranimo korenček in fileje ter jo pretlačimo s paličnim mešalnikom.

Namig: Jed postrežemo s kuhanim krompirjem, ki ga potresemo s peteršiljem.