Brokolijeva juha po receptu Vibrant Plate

Porcije: 3
Skupen čas: 40 min
Čas priprave: 10 min
Čas kuhanja: 30 min
Stopnja zahtevnosti: preprosto
Sestavine
Sestavine:
  • 1 čebula NATUR AKTIV
  • 2 stroka česna
  • 2 korenčka
  • 1 manjši por
  • 1 brokoli
  • 2 lončka naribanega sira cheddar
  • 1/2 lončka smetane za kuhanje MILFINA
  • 1/2 l zelenjavne jušne osnove
  • 1 žlica olja
  • sol in poper po okusu
  • muškatni orešček
  • peteršilj
  • * V HOFERju ponudbo nenehno prilagajamo željam naših kupcev in potrebam trga, zato nekatere sestavine receptov morda niso več na voljo v naših trgovinah.

Priprava:

Priprava

Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenček olupimo in naribamo, por dobro operemo in narežemo na kolobarje. Brokoli narežemo na cvetke, stržen pa olupimo in narežemo na kocke. Brokoli potopimo v vodo, da ga očistimo, nato pa ga odcedimo. Sir grobo naribamo.

V lonec kanemo žlico olja in segrejemo, nato na njem popražimo čebulo in korenček, dodamo še česen, por in na koščke narezan brokolijev stržen ter sesekljan peteršilj.

Zalijemo z zelenjavno jušno osnovno, zavremo, nato pa na nizkem ognju kuhamo, da se zelenjava skoraj zmehča. Takrat dodamo še brokolijeve cvetke in dolijemo vročo vodo (po potrebi) ter začinimo s soljo in poprom. Zavremo, nato pa na nizkem ognju kuhamo, dokler ni brokoli kuhan (ko gre vilica lepo skozi najtrši del). 

Juho odstavimo ter s paličnim mešalnikom pretlačimo. Juho vrnemo nazaj na štedilnik, dodamo smetano za kuhanje in nariban cheddar sir ter pokuhamo, da se sir stopi in juha zgosti.

Juho postrežemo z žlico naribanega sira in naribanim muškatnim oreščkom.

Še več slastnih receptov si oglejte na @vibrantplate.