Koprovo maslo z aromo kozic

Porcije: 1

Čas priprave: ca. 90 min + 60 min za počivanje

Stopnja zahtevnosti: srednje zahtevno

Sestavine:

1 kg tigrastih kozic
2 čebuli
2 strok česna
5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja CASTELLO
2 žlici paradižnikove mezge CARLONI
40 ml vinjaka
500 g čajnega masla MILFINA
1 čajna žlička sesekljanega kopra
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
* V HOFERju ponudbo nenehno prilagajamo željam naših kupcev in potrebam trga, zato nekatere sestavine receptov morda niso več na voljo v naših trgovinah.

Priprava:

Kozice olupimo, da dobimo 150 g lupin. Lupine, čebulo in česen popražimo na oljčnem olju. Dodamo paradižnikovo mezgo, popražimo in zalijemo z vinjakom. V ponev stresemo še maslo in vse skupaj počasi segrevamo. Nastalo peno sproti posnemamo in kuhamo pri nizki temperaturi približno 1 uro. Precedimo, vmešamo koper ter solimo in popramo. Ko se maslo ohladi, ga penasto stepemo.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!