Peresniki s papriko in slanino

Porcije: 4

Čas priprave: ca. 30 minut

Stopnja zahtevnosti: srednje zahtevno

Sestavine:

1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 zelena paprika
2 čebuli
2 stroka česna PAN ORGANIC
125 g pečene mesne slanine
4 žlice bio grškega oljčnega olja KLOSTER TOPLOU
1 pločevinka olupljenega paradižnika CARLONI
2 vejici svežega timijana
ščepec sladkorja DIAMANT
1 žlica balzamičnega kisa iz Modene GOURMET
500 g bio testenin NATUR AKTIV (vrsta: peresniki)
pest sveže bazilike
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
* V HOFERju ponudbo nenehno prilagajamo željam naših kupcev in potrebam trga, zato nekatere sestavine receptov morda niso več na voljo v naših trgovinah.

Priprava:

Očiščeno papriko narežemo na koščke, čebulo na trakce, česen pa sesekljamo. Slanino narežemo na kocke in jo v ponvi skupaj s čebulo prepražimo na oljčnem olju. Dodamo še narezano papriko, ki jo na hitro popečemo. Olupljen paradižnik iz pločevinke na drobno narežemo ter ga skupaj s česnom dodamo v ponev. Zalijemo s paradižnikovim sokom iz pločevinke, ki smo ga dali na stran, ter začinimo s timijanom, soljo, poprom, sladkorjem in kisom. Pustimo, da se omaka pri nizki temperaturi še nekoliko pokuha.
Medtem v soljenem kropu skuhamo peresnike na način al dente. Nadevamo jih v globoke krožnike, prelijemo z omako in okrasimo s sesekljano baziliko.