Ratatouille s krompirjem

Porcije: 4
Čas priprave: ca. 30 min
Stopnja zahtevnosti: srednje zahtevno
Sestavine
Sestavine:
  • 150 g šampinjonov
  • 600 g krompirja
  • 1 manjša rumena paprika
  • 1 manjša rdeča paprika
  • 1 manjša bučka
  • 1 rdeča čebula
  • 2 vejici rožmarina
  • 1 strok česna
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja CASTELLO
  • 400 g olupljenega paradižnika CARLONI
  • sol PIRANSKE SOLINE
  • poper LE GUSTO
  • * V HOFERju ponudbo nenehno prilagajamo željam naših kupcev in potrebam trga, zato nekatere sestavine receptov morda niso več na voljo v naših trgovinah.

Priprava:

Priprava

Šampinjone očistimo in narežemo na četrtine. Opran krompir, papriki in bučko narežemo na kocke, olupljeno čebulo pa na osmine. Rožmarin osmukamo in fino sesekljamo. Česen olupimo in narežemo na rezine. V osoljeni vodi 10 minut kuhamo narezan krompir, ki ga nato odcedimo in damo na stran.
V ponvi na vročem olju 10 minut pražimo narezano bučko, papriki in šampinjone. Medtem na drobno narežemo paradižnik iz pločevinke. Paradižnikov sok lahko prihranimo za katero izmed drugih jedi (npr. paradižnikovo omako). Koščke paradižnika in rezine česna primešamo k popraženi zelenjavi. Dodamo še krompir in rožmarin, po želji dodatno začinimo ter dobro premešamo. Postrežemo še toplo.

Namig: Če želite, da bo jed še bolj aromatična, jo začinite z malo temnega balzamičnega kisa CASTELLO.